氨基酸的结构

氨基酸可看作羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后形成的化合物。

组成蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸（氨基和羧基连在同一个碳原子上），其结构简式为：

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如甘氨酸（氨基乙酸)：

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丙氨酸（α-氨基丙酸）：

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