淀粉的特征反应

将碘溶液滴到土豆和面包上，观察并记录实验现象。

  • 现象：土豆和面包变蓝。
  • 结论：淀粉遇碘变蓝。
  • 注意：淀粉和纤维素的化学式虽然都是，但n值不同，所以二者不是同分异构体；淀粉遇碘变蓝，纤维素遇碘不会变蓝。