乙酸的存在和物理性质

乙酸的存在

• 在食醋中含有3%~5%的乙酸，所以乙酸又被称为醋酸。在动物组织、排泄物和血液中，都存在着游离态的乙酸。

乙酸的物理性质

• 乙酸是具有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇，熔点为16.6℃，沸点为118℃，易挥发。当温度低于16.6℃时，乙酸会凝结成类似冰一样的晶体，故纯净的乙酸又称冰醋酸。